餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，給人們的生活帶來(lái)方便的同時(shí)，也給我們的環(huán)境帶來(lái)了非常嚴(yán)重的后果，主要是因?yàn)椴惋嫷甑挠蜔焼?wèn)題，對(duì)環(huán)境、對(duì)人們的生活帶來(lái)了不利的影響。雖然有關(guān)部門(mén)也在積極的尋找相關(guān)的解決辦法解決油煙問(wèn)題，但是受限制于油煙監(jiān)測(cè)的手段技術(shù)，很難有效的進(jìn)行的油煙治理的工作?，F(xiàn)在有了餐飲工況監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的使用，相信在檢測(cè)油煙問(wèn)題方面肯定有很大的作用。

據(jù)了解，天津區(qū)縣每個(gè)月平均監(jiān)督檢查數(shù)量許多 于18家。休息日期內(nèi)區(qū)縣許多于1/4稽查能量用以查驗(yàn)，立冬至今，天津餐館空氣污染投訴持續(xù)上升。有關(guān)分析表明，夏天大排擋受歡迎、及其冬季供暖，造成天津餐館廚房油煙環(huán)境污染投訴持續(xù)上升。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，本次專(zhuān)項(xiàng)整治普遍存在的難題關(guān)鍵集中化在3個(gè)層面：

一是監(jiān)督與油煙監(jiān)測(cè)不平衡。某些區(qū)迄今未發(fā)覺(jué)餐館違反規(guī)定難題，與投訴數(shù)據(jù)信息進(jìn)出很大。

二是懲罰率低。現(xiàn)階段《大氣污染治理法》中對(duì)于餐館廚房油煙排污個(gè)人行為，要求了只能超標(biāo)才能夠給予懲罰。根據(jù)查驗(yàn)發(fā)覺(jué)，因飲食業(yè)制造工作狀況不平穩(wěn)，較難做到油煙監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，且現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)廚房油煙環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)限制值高，餐飲業(yè)要是安裝油煙凈化器設(shè)備，廚房油煙基本合乎排污規(guī)定，對(duì)清潔設(shè)備異常運(yùn)作難題，出現(xiàn)“測(cè)不超、罰不上"的狀況。

三是一部分公司環(huán)境保護(hù)意識(shí)較弱。一部分餐飲業(yè)因?yàn)榍謇聿涣⒓?，造成油煙凈化器出現(xiàn)滲油等異常運(yùn)作狀況。油煙在線(xiàn)監(jiān)測(cè)使用范疇：餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)，為社會(huì)發(fā)展出示飲食搭配服務(wù)項(xiàng)目的公司機(jī)關(guān)事業(yè)單位或經(jīng)營(yíng)人，關(guān)鍵種類(lèi)包含：

（1）運(yùn)營(yíng)的餐飲經(jīng)營(yíng)組織

（2）酒店餐廳、酒店、休閑度假村等場(chǎng)地內(nèi)營(yíng)業(yè)性餐館單位

（3）開(kāi)設(shè)行政機(jī)關(guān)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、社團(tuán)組織、非營(yíng)利性企業(yè)、公司等供貨內(nèi)部員工、學(xué)員等集中化用餐的員工食堂

（4）餐廳廚房等團(tuán)體就餐生產(chǎn)加工服務(wù)項(xiàng)目組織

技術(shù)不愧是能夠提高人們生活質(zhì)量的動(dòng)力保證，有了餐飲工況監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)油煙問(wèn)題，監(jiān)測(cè)油煙可以做到實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確，餐飲店的老板們?cè)僖矝](méi)有可趁之機(jī)，只能乖乖的使用油煙凈化的設(shè)備，處理自己廚房?jī)?nèi)的油煙問(wèn)題。這樣一來(lái)，油煙問(wèn)題就能夠得到有效的解決，油煙問(wèn)題再也不會(huì)是長(zhǎng)久的困擾著人們生活的大問(wèn)題了。